Bimbo Canada compte parmi les premiers producteurs et distributeurs de pains et de produits de boulangerie frais emballés en importance. Parmi ses marques, on compte Dempster's®, Villaggio®, POM®, Bon Matin®, Ben's®, McGavins® et Vachon®. Dempster's est la première marque nationale et compte parmi les chefs de file dans la catégorie des produits de boulangerie axés sur la santé et le bien-être au Canada. La société exploite 19 boulangeries et emploie environ 4 550 collaborateurs au Canada.

Elle poursuit l'objectif de créer de la valeur en étant à la fine pointe de l'innovation en matière de fabrication et de prestation de services dans l'industrie de la boulangerie grâce à l'amélioration de ses processus et de ses services de distribution et à son souci continu d'offrir des pains blancs et de grains entiers, des tortillas, des bagels, des pains de seigle, des brioches et des petits pains haut de gamme.

En 2014, ses ventes s'élevaient à 928 millions de dollars. En tant qu'unité d'affaires autonome de Grupo Bimbo, Bimbo Canada souhaite faire croître ses segments de boulangerie à valeur ajoutée en misant sur la santé et le bien-être tout en se taillant une place dans de nouveaux segments de boulangerie et réseaux de distribution. La société continuera d'accroître sa part de marché et ses marges bénéficiaires au moyen d'investissements dans les catégories de produits à grains entiers et en misant sur la poursuite de ses activités d'innovation dans d'autres catégories de boulangerie et de collation. Bimbo Canada dessert les principales chaînes d'épicerie, les points de vente au détail et les exploitations de services alimentaires dans l'ensemble du Canada.

L'entreprise distribue ses produits de marque dans les segments commerciaux des magasins économiques, grand public et haut de gamme. Elle est la plus importante productrice de la plupart des grandes catégories de boulangerie. Elle fournit également des produits de marque maison aux épiceries et aux services alimentaires.